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当社では施設の総合有害生物管理（ＩＰＭ）をはじめ、下記の食品および食材、上下水、調理器具類の細菌検査
と従業員の保菌検査をおこなっております。衛生面での一元管理が可能となり、お客様にさまざまなメリットをご
提供いたします。
もちろん保菌検査のみ、あるいは食品衛生検査だけでもご用命ください！
⇒通常の検査は自社で行いますので、最短２営業日後（保菌検査の例）に検査結果のご報告が可能です。
当社の食品衛生検査は食品に関わる食中毒の検査をメインに水質検査・異物同定などの検査を行い、企業と消費者の健康と安全をサポートいたします。
食中毒は年間を通して発生しております。報道などでご存知のように加熱食品や加工食品からも食中毒の被害は出ており、２次感染による被害も多数報告されています。いつ、どこで食中毒が出るかは予測出来ないものです。定期検査を行い状況を知ることで食中毒を未然に防ぐ事ができます。
当社ではお客様のご要望に合わせたプランをご用意致します。
ご相談・お見積りは無料です。お気軽にお問い合わせください。
食中毒を引き起こす主な細菌
黄色ブドウ球菌
…人体・卵製品・穀類に多く嘔吐・下痢を伴います
サルモネラ
…食肉・卵製品に多く発症率が最も高い細菌です
腸炎ビブリオ
…魚介類に多く２次感染もあり症状も激しく重い細菌です
大腸菌O-157
…食肉・野菜類に多く出血性の下痢が特徴です
検査項目
一般生菌数・大腸菌群・大腸菌群数・大腸菌・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・病原性大腸菌O－１５７・О－１１１・О－２６・カンピロバクター・エルシニア・セレウス菌・ウェルシュ菌・クロストリジウム菌・リステリア・赤痢菌・真菌・カビ毒・アフラトキシン・ベロ毒素・エンテロトキシン
【検査結果のご報告までの日数】
５日～２週間（項目によって異なります）
食品検査
完成調理品などの調理済食品の細菌検査を検査項目に分けておこないます。
食材検査
食材・原料などの調理・加熱前の材料の細菌検査を検査項目に分けておこないます。
ふきとり・落下菌検査
調理器具・手指・作業用エプロンなどを滅菌綿棒で拭き取り細菌検査および施設内の落下菌検査を検査項目に分けておこないます。
水質検査
水道水・井戸水・貯水槽・浴槽水・プール・事業用排水などの細菌検査を水道法・条例・ビル管理法などに基づき検査いたします。
異物同定
加工食品や食品原料などに混入した昆虫・金属片・生物組織・樹脂などを同定検査いたします。
